在工廠化養殖水體中，氨氮的積累是一個重要的問題。氨氮主要是由于養殖魚類的代謝、殘餌和有機物的分解而引起的。高密度流水養殖排水中的氨氮濃度一般為1.4mg/l左右，而投喂的飼料中大約有40%的飼料蛋白氮被魚類轉化成氨氮，如果不進行處理，氨氮在循環養殖水體中的積累會呈快速直線上升的趨勢。研究氨氮處理的先進技術和有效方法是工廠化水產養殖的重要課題。氨氮在養殖水體中的積累會對魚類產生毒性作用，其中非離子氨對魚類的毒性作用很大。

在養殖過程中需要控制氨氮的積累，具體的處理方法包括以下幾種：

空氣吹脫

空氣吹脫是一種有效的氨氮去除方法。其原理是應用氣液相平衡和介質傳遞亨利定律，在大量充氣的條件下，減少可溶氣體的分壓，使溶解于水體中的氨NH3穿過界面向空中轉移，達到去除氨氮的目的。

空氣吹脫的效率直接受到pH值的影響。在高pH值的條件下，氨氮大部分以非離子氨的形式存在，形成溶于水的氨氣。在實際應用中，需要注意調整pH值，提高處理效率，并適應養殖魚類對水體pH值的要求。

離子交換吸附

離子交換吸附是一種利用氟石或交換樹脂對水體中的氨氮進行交換和吸附的方法。氟石的吸附能力較強，設計適宜可吸附95%的氨氮，但其再生操作煩瑣、時間長，因此在實際應用中需要注意再生操作。同時，氟石還可以作為生物處理的介質，在氟石上接種硝化細菌，提高生物處理效率。

生物處理

生物處理是一種利用硝化細菌、亞硝化細菌和反硝化細菌對水中的氨氮進行轉化和去除的方法，其具有投資少、效率高的特點，受到廣泛的關注和應用。

硝化細菌將氨氮轉化為亞硝酸鹽和硝酸鹽，而反硝化細菌則可以將硝酸鹽還原為氮氣釋放到空氣中，從而實現徹底脫氮處理。但反硝化過程需要在厭氧條件下進行，應用于水產養殖有一定的困難。因此在實際應用中需要根據具體情況選擇適宜的生物處理方法。